梅干し1

梅がずいぶん黄色くなったので。。。漬けました(^O^)

我が家は減塩で漬けるので、塩と酢を入れます。最近の猛暑で、昔のレシピでは、漬かりにくくなってます。
昨年と３年前と、途中でピンチが来て、酢を足したので、今年は最初から酢を多めにしました。それと昨年から梅をお酒（ホワイトリカー）にくぐらせてから、漬けてます。

水があがりますようにm(__)m