2014年11月29日土曜日

餃子

久しぶりに餃子78個包みました(^_^;)

エビ入れてます

餃子の下にはラップよりクッキングペーパーがいいみたいです
作る時によって、分量や材料は適当に変わるのですが、、、、

<材料>78個、5人で食べました(^_^;)
豚バラ肉600g、えび8尾、白菜5〜6枚、たけのこ水煮、きくらげ、しいたけ。
餃子の皮(モランボン)26枚入り×3袋。
にんにく、しょうが、片栗粉 、卵、醤油、酒、砂糖、塩、こしょう、ごま油←調味料は計らないので、適当です(^_^;)汁気(醤油・酒)は少なめにして、塩などで調節したほうがいいと思います。

<作り方>
1.野菜はスピードカッターで、好みのサイズにみじん切りにして、特に白菜は水分をしっかり絞って、他の野菜もしっかり水分を取って、片栗粉をまぶしておきます。

2. 豚バラ肉もスピードカッターでぶ〜んとまわします。

3.えびは下処理して、縦に半分、横に2〜3等分しておく。

4.エビ以外の材料・調味料を一緒に混ぜる。ぎょうざの皮で包むときに、具の上にエビをのせて包む。

時間と気持ちにゆとりのある時は、ホームベーカリーで生地から作ります(^_^;)

<焼き方>
強火で焼き目をつけて、少し火を弱くして、お湯を入れて蓋をして蒸し焼きに、最後は、蓋を取って油を少し足して、強火でパリっとさせます。

<食べる時>
我が家は兄の手作りの「食べるラー油+醤油」で食べます。ラー油のない時は「ポン酢」でさっぱり。中国系留学生が教えてくれたのは「黒酢+醤油」。

<残ったら>
冷凍しておきます。
焼き餃子…焼く時は冷凍のままフライパンへ。
揚餃子…冷凍のまま揚げ油の中へ 。
お鍋に入れてもおいしいです。

冷凍する時くっつかないようにトレーの上に、すこし離して冷凍します、凍ってしまえば、袋に入れてもくっつかないです。

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先日のおねぎは、ここまで成長しました(^_^;)


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2014年11月28日金曜日

2014年11月27日木曜日

いちょう

京都・川端通りのいちょう。かなり寂しいことになってきました。

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2014年11月26日水曜日

ガーデンレタスミックス

間引きでベビーリーフで食べるのがおいしくて、、、毎日とってしまうのをぐっと我慢して、少し大きくなるかなと様子見てます(-_-;)


こちらは、ビオラ。種まきから2ヶ月。




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2014年11月23日日曜日

永観堂・南禅寺・まんがミュージアム

もみじがとってもきれいでした。そして3連休ということもあって、すごい人でした。
永観堂→南禅寺→ねじりまんぽ→蹴上→地下鉄東西線→烏丸御池→京都国際マンガミュージアムへ。

永観堂



南禅寺

ねじりまんぽ・上のインクラインの人影見えますか?

ねじりまんぽ

京都国際マンガミュージアム

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2014年11月21日金曜日

花の名前

お花の先生に名前を教えてもらいました(^_^;)
アブチロン

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丹後新興梨

毎年送っていただきます。大きくて水々しくってとってもおいしいです。


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2014年11月20日木曜日

2014年11月19日水曜日

干し柿

約2週間たちました、硬そうなのを試しに食べてみたら、「おいしい〜(^_^;)」
まだ、やわらかいのもありますので、硬いのから食べることにします。干してるときには、時々もんでました。



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2014年11月16日日曜日

カップケーキ Kidsおかしくらぶ vol.8

カップケーキですが、カップの大きさと分量があってない?(^_^;)
ベーキングパウダーを入れないので、その分卵白を足しましたが、ちょっと少なかったようです、膨らみがたりないようです。でも、おいしかったです。

チョコチップとココア

アイシングと生クリームでデコレーション




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シャコバサボテン

ピンクが前より濃くなりました。



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2014年11月15日土曜日

かりんシロップ

漬けて10日たちました、こないだから紅茶に入れて朝飲んでいます。
すでに小さい1瓶はかなり減ってきたので、この後、まとめて、大きいの1つ、小さいの3つになりました。


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2014年11月14日金曜日

大根おろしアートもどき

大根おろしアートって流行ってますよね?かな〜り手抜きバージョンですが、焼き魚の横にのせてみたら、「ぷっ(^_^;)」って感じで楽しいですね。。。でも顔だとおしょうゆがかけにくい。。。

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2014年11月13日木曜日

カレーほうとう

先日いただいた信州のお土産。今日は寒いのでお昼ご飯に暖まれました。
具は、鶏肉、白菜、おあげさん、おねぎにしてみました。


信玄武者カレーほうとう





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2014年11月12日水曜日

メルちゃんの服を・・・

メルちゃんの服をうさぎさんに着せるとめっちゃかわいいことを発見!

うさぎさん4匹もいるんです(-_-;)


服はベルンミルフィユの缶にお片付け

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