水無月

子供の頃から６月３０日には必ず食べます(*^^*)

新生姜

今日は新生姜800g漬けました(*^^*)レシピはこちら。今の時期作りたいものがいっぱいで、今年は生協の配達を分散したので、毎週なにか作ってます(*^^*)

梅干し作り2016 その4

3日目、十分水が上がってきてるので、重石を１つ減らしました。
18kg→13kgにしました。

梅干し作り2016 その3

１日たって、ここまで水上がりました。

梅干し作り2016 その2

今日は暑かった〜、京都34℃だったみたいです(-_-;)
梅は１日たってずいぶん黄色くなったので、漬けました。
我が家は減塩で漬けます。
梅：15kg
塩：1800g
酢：900ml×３本

漬物容器にビニール袋をかけたところに、梅をお酒にくぐらせて入れて、塩入れて〜。

梅入れて〜塩入れて〜

 梅入れて〜塩入れて〜

 全部入ったら、酢を入れます。

酢も全部入れたら、落し蓋と重石をアルコールでふいてのせます。
重石は5kg＋5kg＋4.5kg＋3.5kg＝18kgのせてます。

紙でふたを作って完了〜。 毎日様子をチェックします。

風通しのいいところに置いたほうがいいみたいです、減塩なので、カビないように毎日チェックです(*^^*)このところの地球温暖化で、昔、母が漬けてた分量だと難しいので、最近は酢を増やしています。ちょっと酸っぱ目の梅干しとなります。
たぶん２日ほどで水があがるかな〜あがりますようにm(_ _)m
７月初めに赤紫蘇入れて、土用に干して〜です^^;

梅干し作り2016 その1

梅干し作りスタートです(*^^*)申年の梅は縁起がいいと言われてますので、うまくいくといいなと、、、がんばります！
今日、南高梅15kg届きました。竹串でヘタを取って、洗って、まだ青いのがあるので、もう少し黄色くなるのを待ちます。

梅ジュース

２週間たって、梅が結構シワシワになってきたので、炭酸で割って飲んでみました。
おいしい〜(*^^*)
熱帯夜の翌朝に飲むのがオススメですが、暑くなる前に無くなりそうかも(*_*)

GarageBand

エレクトーンの演奏を録音して、プレゼンテーションに使おうと思ったら、最初の空白が気になり、頭出しできるように切りたいと、、、 Macに入ってるGarageBand使ってみました。GarageBandのソフトを起動して、データをドラッグして、再生、切りたいところで止めて、編集から分割で、チョキっと(*^^*)

幽霊子育て飴

この話を聞いた時、こわい…。と思ってたのですが。。。
子育て飴初めて食べました、素朴な味でおいしいです(*^^*)

らっきょう

らっきょう漬けました。
2kg、洗って、塩1.5カップまぶして水入れて、３週間置きます。

梅ジュース2

１週間たっていい感じです。今年は冷凍してから漬けたので、やっぱり早かった(*^^*)１〜２日でサラサラになって、で、味見したらちょっと甘さがたりないので、氷砂糖とはちみつを追加して、それから今日は、追加の氷砂糖もほぼとけてきてて、味見したら梅エキスもでてきてておいしく出来てます^^;でも、もう少し梅がシワシワになるまで置いておこうかと思ってます。なんとなくシワシワになると梅エキス出てきてそう〜って思うのですけど(-_-;)

ところで、数日前にクックパッドで「すぐ飲める梅シロップ」ていうの見てしまい、、、、お鍋でグツグツするみたいなんですけど〜。 まあ、のんびり作ります(*_*)

梅ジュース

梅の季節となりました。今年は冷凍してからつけました。氷砂糖、リンゴ酢、はちみつを分量は適当です(*^^*)今日からしばらく毎日瓶をゆさゆさします。