この時期の大原の紫蘇畑とってもきれいです。
ちぎって、ちぎって、ひたすらちぎって、、、
全部ちぎれた〜１束２〜３本で、手前の小さなザルで１束分、図ってみると３００ｇくらいでした。
洗う〜。量が多いので外でたらいで洗います(*^^*)今年はあまり汚れてませんでしたが、ちぎってる時にも虫がいたので、３回洗いました(*^^*)
洗ったら、ザルにあけて、タオルで水分とって乾かします。
塩で揉んでアクだし。
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塩でもんだらすっごく量が減ります(-_-;)
カンカンにしぼって。
梅干しに投入(*^^*)
いつも重石どうしてたかなと思いつつ、１つ減らして、7kgのってます。
土用干しまで、毎日様子チェックして待ちます。
